2006年4月30日 星期日

【下廚日記】"家常菜"之麻婆豆腐

後來發現其實這些自己以為的「宴席菜」,
其實不過都是最基本的「家常菜」罷了!
或者是我已經開始還念台灣的味道...

【材料準備】
食材:盒裝嫩豆腐、絞肉、蒜頭、青蔥
  (豆腐不要選太硬的,或者木棉的那種,
   在台灣的時候中華豆腐的「嫩豆腐」是不錯的選擇!)   
調味料:豆瓣醬(吃辣的可以選辣的豆瓣醬)、醬油、胡椒、太白粉


【作法步驟】
1.還是一樣,起油鍋將切碎的蒜頭爆香。
2.然後放入絞肉,將絞肉炒熟。
3.加入豆瓣醬繼續辦炒,炒到香味飄出,呵呵!
4.再加入清水若干,並加入醬油與若干調味料,然後讓它們煮到沸騰。

5.湯汁滾了之後,就可以加入切塊的豆腐。
6.然後把火轉小,開始"玩豆腐"囉!
 由於是嫩豆腐,可以開始用鍋鏟將豆腐切小塊一點,
 一來是讓湯汁進入豆腐裡面,也讓豆腐慢慢吸收湯汁,
 二來是把豆腐切小塊一點,方便食用。
7.待湯汁略微燒乾,將可倒入太白粉勾芡水,邊攪拌、邊勾芡。
8.繼續煮到湯汁漸漸濃稠,即可關火盛盤上桌囉!
9.盛盤後,可加上切碎的蔥,除增加香味外,還有配色的效果喔...


最後,就是成品的沙龍照一張囉...
※哇哩咧!這張對焦,對到後面的空心菜去了...



【後記】

上次說過,由於這次準備的菜比較多,手忙腳亂的,加上晚上的關係,光線比較不足,
這次的照片感覺效果不是蠻好的...

這也暴露了手上這台相機的缺點,藍天白雲、光線充足的時候,拍出來的效果很不錯!
但是光線略顯不足的時候,它就準備露餡了...
另外就是光線不足的時候,對焦的效果很不好,
嗯...應該也是技術差的緣故啦!






2006年4月23日 星期日

【下廚日記】"家常菜"之炸豬排

最近在曼谷都沒有出去玩,
因為開始準備要把這裡的工作收尾,準備要回台灣去了!
(雖然大概還有半個多月,不過開始感覺要準備回台灣了耶...)
再不回去泰國簽證要過期囉...(泰簽觀光簽證可以停留三個月)
所以只有待在家裡煮飯,Blog才有新的內容可以上傳囉~

終於有機會來看看喵喵的拿手「宴席菜」囉!
所謂「宴席菜」,指的就是可以端得上檯面、可以宴客的料理啦...
也是喵喵的私房料理哩~

今天首先要來介紹的是「炸豬排」,
這是喵喵研究很久的「台式料理」,也是蠻有自信的料理之一,
(泰國表妹說喵喵煮的東西很有「台」味,跟她媽媽煮的不一樣!
 解釋一下,這裡的「台」是指很有台灣道地的味道,
 不是一般所指「很俗」的那個「台」喔~這樣會不會越描越黑...)
只是今天的豬排炸的有些些焦黑...^^",
因為今天有準備宴客的關係,準備了三、四道菜,
有點手忙腳亂,還要料理、還要拍照,
不過還好不影響味道,只是賣相差了些...
本來想說不要post有焦掉的照片,但是我們要勇於面對事實哩...

【材料準備】
主角當然是豬排囉!(喵喵習慣購買超市切好的,可以「目視」份量足不足夠~)
醃料:蔥段、蒜頭、八角、冰糖、胡椒、醬油(高慶泉的不錯)
炸料:地瓜粉,如果講究一點的可以再準備蛋...

【作法步驟】
1.先將買來的豬排,用刀背或者捶肉棒(是這樣說嗎?)敲過,
 這是很重要的一個步驟,以前剛開始不懂,少了這個步驟,口感就差很多!
 這個步驟可能是把肉比較難咬的「筋」弄斷,所以吃的時候,咬起來很有口感~
 至於這個步驟是不是「打扁」?這就是政治議題了,不在本文討論的範圍^^

2.將上述醃料與處理完的豬排一起放入保鮮盒中,至少放置一晚,
 讓其醃漬入味,所以如果是宴客要準備的,前一晚就要動工了!
 如果是當天的話,至少要醃個十到二十分鐘吧~
 這樣肉才會入味喔...好吃是不能偷懶的...
 (裡頭的蒜頭跟蔥段,可以去除豬肉的腥味,
 至於蔥切成段,就是炸的時候可以挑出來,避免有的把蔥炸黑了!
 如果切成蔥末,那你就花點美國時間慢慢挑吧...)

3.醃漬一晚之後,就可以準備來炸豬排囉!
 這裡只要準備油跟地瓜粉就可以了,
 (應該沒有搞不清楚地瓜粉跟太白粉的吧~有的先去旁邊罰站一下...>_< )
 基本上只要有地瓜粉就可以把豬排炸的香脆好吃,
 講究一點的還可以加蛋會更香喔!


4.再來就是火候的控制,很多人會說這是最難的步驟!
 當然囉,各家豬排的好吃與否就掌握在這一刻了,
 雖然經驗的累積很重要,但是還是有一些「端倪」可以偷吃步,
 多練習一下,久了也可以端上檯面囉!
 (1)控制爐火,把豬排炸至金黃色(就是略微焦黃的顏色)
 (2)至於擔心豬排是否炸熟,只要用筷子插一下就知道,熟的一插就穿過去了!
 (3)開始先用小火中火,到起鍋前再略開大火,把裡面的油逼出來即可

今天的豬排會略微燒焦,要給它解釋一下,
一是昨天太晚去買菜,結帳都已經是晚上關門的十點鐘,
沒有買到理想的豬排,結果厚薄不一,炸起來也不一樣大塊,
但是今天要宴客,來不及了只能將就。
(這違反了孔夫子的「割不正不食」,真糟糕,呵呵!)
二是阿姨家的電晶爐(是用電不是用瓦斯的),
還是用的不是很順手,爐火的大小不是很能控制~

至於調味跟味道的部分,比例應該是多少,都沒有寫出來是有原因的,
一來是喵喵煮飯是很隨性的,都是依照經驗去下手,所以沒有比例;
二來就是現在喵喵不吃肉,所以煮葷食都是給其他人吃的,
味道都沒有試過,(因為不吃肉也沒得試,全憑經驗哩...)
味道都只有當事人吃過的讚美,才知道今天煮的成不成功!
以前很佩服自己吃素卻煮葷食給家人吃的媽媽們,
覺得很厲害他們是怎麼決定味道的?
現在自己不吃了,才知道這都是全憑過去的經驗,
還好喵喵以前有吃過、有研究過,不然還沒有過去的經驗哩...呵呵

最後,吃完了就這樣結束,不就沒學到什麼哩...
來說個典故好了,我們來談談「君子遠庖廚」吧!
這算是出於孔子還是孟子的典故呢?
這句話有時被笑談解釋為「大男人不進廚房」,
會談到這個典故,也是跟喵喵現在不吃肉有關,
現在不吃肉,有時去到傳統市場,
看到豬雞家禽的宰殺,血淋淋的還是會有些於心不忍...
就會想起「君子遠庖廚」這個典故...

《孟子‧梁惠王》篇說:「君子之於禽獸也,見其生不忍見其死,
            聞其聲不忍食其肉,是以君子遠庖廚也。」

所以呢?「君子遠庖廚」是不忍聞其惡聲也,
白話來說君子人遠離廚房,是不忍聽聞牲畜被宰殺的惡聲罷了!
嗯...是有些鴕鳥的心態啦~
不過總是以傳統儒家「仁慈之心」出發哩...不苛求囉!
所以下次再說到「君子遠庖廚」,別再以為是「大男人不進廚房」的意思哩...

嗯...純粹是聯想到這個典故啦...沒別的意思囉!
回到正題的主題「炸豬排」,
以前喵喵還吃肉肉的時候,這道菜可是「排骨麵」的主角,
尤其自己住在外面,想自己煮來吃的時候,
肉醃起來,想吃的時候下個麵,加個青菜就很豐盛囉~

最後,還是來張沙龍照唄...



【後記】
照片上看來還有其他的料理,
對啊!還有「麻婆豆腐」跟「沙茶空心菜」,當作下次的主題囉!
雖然都是簡單的菜色,不過...嘿嘿,拿手的勒...
另外今天由於是晚間才準備上菜,所以晚上的光線也些些不足,
有些照片有些模糊說...請諸位看倌多包涵囉!




2006年4月13日 星期四

【下廚日記】宋干節煮咖哩飯

最近看了很多美食的部落格,
(這是在曼谷懷念台灣美食的方式之一哩…)
對生肖屬巨蟹的喵喵來說,下廚並不是很困難的事…呵呵~
所以有了這篇Blog的產生,也是希望記錄下來一些有趣的下廚經驗囉!

好!喵承認這篇Blog的充場面交差的…
因為好久沒有出門蹓躂蹓躂了…導致都沒有新的遊記上架,
加上喵的【網路相簿】持續掛點中…看來是沒救了!暫時還沒辦法上傳照片...

▲泰國潑水節

這個節日容易要出門,自己要有心理準備...
1.路旁的店家「傢俬」都準備好了,還有兩大桶水,準備對付路人!
2.連過往的機車騎士也不放過喔^^
3.如果你真的打扮很漂亮不想被潑,他們還是會放過你的!不過要洗個手、過過水、意思一下~
4.大樓的中庭已經被住戶給佔據,要出門要小心喔~
其實這個時候,只適合用長鏡頭,躲在遠遠的地方,避免相機遭殃...


今天是泰國的「宋干節」,也就是大家熟知的「潑水節」!
也就是泰曆的新年,相當於台灣的舊曆年,是泰國的傳統年節,
從今天開始,連續有四天的假期,一直放到下禮拜一才又開始上班 ^^
因為擔心出門會被「潑水」,不是啦!
是出門過節,也沒辦法拍照(喵可不想把自己的相機就此搞壞…),
所以囉!待在家裡不出門,就想辦法來煮些什麼了~

其實在曼谷,並不會太想念台灣的食物,(還好啦!只有一點點~)
可能是住在親戚家,吃的並不是道地的泰國食物,
老實說到地的泰國食物,辛香料太多,
剛入口的一兩口你還會覺得蠻特別的,
但是要叫你把一碗的辛香料吃下肚子,
相信你跟喵一樣並沒有太大的興趣!
(大部分都我們在台灣吃的泰國料理,大部分都其實大部分都改良過了,
而且有很大的部分是滇緬料理,泰國料理只佔一小部分喔…)

好啦!進入正題,今天的Blog就來記錄下廚記囉!
今天要煮的是…
等等等…等~
咖哩飯…(ㄘㄟˊ,一點都不特別…拜託!給點面子啦~)

【材料準備】
馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭
奶油、現成的咖哩塊
簡單的材料,也可以呈現美味的料理喔!

【作法步驟】
1.先用馬鈴薯、紅蘿蔔及洋蔥清洗處理後,切成塊狀。

2.再將水燒熱,然後先後將馬鈴薯跟紅蘿蔔下鍋煮軟。
(這個步驟,可以讓馬鈴薯跟紅蘿蔔,吃起來有較軟的口感;
 而且可以減少烹煮的時間。)

3.利用奶油把先將切碎的蒜頭爆香。
(哈哈,喵做的是台式的咖哩飯,所以少不了蒜頭!
 但是只有爆香,完成品並不會有蒜頭的味道。)
4.再將洋蔥加入油鍋炒香、炒軟。

5.等到洋蔥炒到有點焦香,煮過的馬鈴薯跟紅蘿蔔也剛好煮軟可以下鍋。
6.再將馬鈴薯跟紅蘿蔔加入繼續翻炒。

7.直到所有的食材都炒熟,再加入清水烹煮,直到煮沸即可加入現成的咖哩塊。
(如果是咖哩粉,步驟就不同了喔!
 一開始就要將咖哩粉起油鍋炒香,要注意喔^^)
8.加入咖哩塊後,耐心拌勻(以免吃的時候,吃到沒拌勻咖哩塊),
 香噴噴的咖哩就要上桌囉!
9.當然完成的咖哩也可以用麵包沾著吃喔,味道也不錯~

煮好之後,當然是要嚐嚐囉~
自己說好吃不客觀,還好表妹跟阿姨都說好吃,
呵呵~不好意思啦!雖然是業餘的不過至少端的上桌哩...

最後當然要來張沙龍照囉!


【同場加映】
▲前次晚間煮的鮭魚炒飯,其實是用冰箱剩餘的材料炒的,看來還不錯吧!
 這張照片說它也要露臉,所以就擺這囉...




【後記】
這篇Blog是個嘗試,嘗試把下廚的過程,呈現出來,雖然網路上已經有很多相關的Blog,
不過,對喵喵來說,可以把相關自己烹煮的食譜記錄下來!
未來,如果有機會,也會把其他的,
關於食材的、或者餐廳的美食記錄下來,也算是用不同的方式來記錄Blog!

好啦好啦!喵知道咖哩飯上不了檯面,下次會端一些真正的「宴客菜」出來啦...=^.^=





2006年3月31日 星期五

《奇怪ㄋㄟ,一個日本女生眼中的台灣》青木由香著

副標:「日本人看台灣人」與「台灣人看泰國人」(曼谷見聞記趣)

今天,要來介紹一本有趣的書~
書名是:奇怪ㄋㄟ,一個日本女生眼中的台灣

其實這篇有些難歸類,本來應該是放在【喵的閱讀】裡面中,但是文中一些內容卻又與旅行相關,好像又應該放在【喵的旅行】裡頭才是...好啦,不管啦!重點是內容囉~
剛開始注意到這本書,是看到有個日本女生在電視節目上,說著「kimochi ii~」(日語:好舒服!)與「日本AV」的趣事,感覺這個作者寫的書還蠻好玩的!後來就在博客來上把這本書放入購物車,不過一直沒有把它買回家,只是一直擺在未結帳的購物車中,記得有這樣一本書…

直到前次回來曼谷,準備帶一些書來的時候,想想應該把這本書買回來...因為想知道生活在台灣的日本人是怎麼樣看在地的台灣人的?也就是泰國人是怎麼樣看待我們這些外來的非當地人呢?哈哈~果不其然,藉由這個日本作家眼中的不同的角度,看著許多生活在台灣的我們習以為常的事,卻也因不同文化、不同角度而衍生的趣事!

書裡頭有很多有趣的觀點,包括:對待「一起去KTV」這件事:台灣人與日本人的不同、「廁所的故事」:描述兩者對於廁所、衛生紙使用習慣的差異、台灣特有的垃圾車音樂,讓作者想要快樂起舞的「垃圾嘉年華」、還有台灣人特有的「寶島風光」:放屁與打嗝、台灣的「空氣與水」:還有與「鼻毛」之間的關係、以及台灣人「令人羨慕的不怕死」…(有興趣的,請自行參閱原書內容 ^^)其實都是書裡面還蠻有趣的篇章~

這篇Blog除了介紹這本書以外,還準備記錄這段時間來曼谷的一些「見聞記趣」;雖然主要是要介紹這本書,不過更重要的是要「借題發揮」,寫寫在曼谷的生活見聞記趣。這段期間,在曼谷的街頭照了很多的照片,有一些很有趣的東西是無法歸類的!剛好趁著這個主題,放在這篇Blog裡,當作插圖,也免得這些照片無法歸檔,不見天日囉~

所以囉!身為住在曼谷的外國人(我是說我啦~),也讓我們用鏡頭來看看這個在地的曼谷唄!

【編按】照片兩側文字,除圖說外,字體略小者,是用以解釋鏡頭背後的產生原因;同時也藉以區分內文...




■最入境隨俗的麥當勞叔叔!

泰國是佛教國家,多數的人民均為佛教徒(找到的資料是說:95%以上的泰國人都是佛教徒),佛教寺廟的數量超過3萬多座,境內佛寺佛塔甚多,以往便有「千佛之國」的稱號。

所以泰國人見面打招呼,就如同上圖麥當勞叔叔的雙手合十致意,然後問聲:「三碗豬腳!」(這除了打招呼外,裡頭還有感恩、尊敬的意思喔!所以來泰國時如果對方跟你「打招呼」,別忘了回禮!)









■外國人怎麼看待中國文化的?

這個鏡頭應該是最好的佐證,把中文字穿在身上?對他們而言,外國的文化、者上面的中文字是寫些什麼並不重要!或者可能只是穿來好看、穿來舒服罷了~

當然,聽說有很多人對這本書的評價並不是很好,認為有貶低台灣人的意味…其實作者在自序上也寫著:每次把日文原稿拿給譯者看,自己都會覺得「台灣人看了會不會不高興?」但是我倒覺得,他們想太多了!作者的用意只是對照台灣、日本不同文化下的差異,並非有貶低之意…只是那些人是不是覺得,作者把台灣人的「生活百態」寫成書,好的、不好的都寫進去了,是不是會有白紙黑字、賴都賴不掉的麻煩?哈哈!

其實,這種在「百家爭鳴」情形下的「一家之言」(大家都知道,每個月新上架的書應該是用幾百本來計算,所以要讓消費者有興趣,多少都得以有趣的議題取勝),看看就好、聽聽就罷!何必這麼計較、這麼認真呢?不過是一個日本人眼中的台灣而已,






■好吃的綠色麵條?

不是啦,那是我們常吃的空心菜!
只是切細、切很長、很長條,長相特別了些、很好吃喔~




■恐怖的炸昆蟲!

路邊的小吃,如果不清楚由來的話,你會覺得十分恐怖!只是這是當地較中下階層民眾吃不起肉的另類食物,這可是他們高蛋白的食物來源喔^^只是,對於我們來說應該是敬謝不敏囉~嗯...其中有一樣,看起來好像蟑螂耶...(這張照片是其他同行的人拍攝的;因為我沒拍到,只好拿來借用唄…沒辦法,太有趣了!)






■超市賣沒熟的蓮霧?

好啦!好啦~
有正常一點的食物啦…
超市賣沒熟的蓮霧?不是的!其實這是當地的青色蓮霧,別嫌它們看起來好像沒熟…吃起來可是相當甜的喔^^



對這本書產生興趣的另一個原因,就是來到曼谷之後,老實說我也很好奇:泰國人是怎麼看我們的?看我們這些同樣是黑眼珠、黑頭髮和黃皮膚的黃種人,卻不會講當地的泰文,他們的心裡是怎麼想這些人的呢?

每次去買東西,結帳的過程多少會有一些對話,原本他們都是用泰語跟我交談,當我說「Sorry !」或「Excuse me !」他們才會察覺眼前這個人並不是泰國人?哈哈,我應該高興嗎?已經遇到好幾個情形,他們「一開始」會認為我是泰國人了…嗯…我應該只是黑了一點、長得不帥了一點~還是我想太多,純粹只是黃皮膚的關係~

舉個還蠻有趣的例子:在曼谷居住的附近,有個專門幫忙顧客代寄郵件的小店舖(因為郵局可能有點遠,所以有專人幫忙跑腿,然後在郵資中加成作為售價!其實我覺得加的不多…,賺錢真的很辛苦的…),我寄出去的明信片、信件都是在這裡寄的!

因為算是常去,而且大部分都是寄到台灣的,所以有一次算錢的時候,老闆居然開口跟我說中文:「一百二十」,害我嚇一跳…居然有人跟我說中文(真是「大隱隱於市」!這樣的都市裡有如此的高人,佩服、佩服…真是有識不是泰山…喔^^"!矮…這段是武俠小說裡的…接錯了!)最近一次去,老闆還跟我聊起來,這次寄了80元,給他100元找,他還用英文問我說「找錢」的中文怎麼說?我還在那邊教他說:「」「二十」,看他練習了幾遍還OK,才說Bye Bye離開~呵呵!好玩唄...

【編按】
此地明信片郵資1封是20元泰銖(約台幣17元)蠻便宜的!不管是寄到台灣,還是寄到遙遠的加拿大,都是這價錢...




■褚士瑩筆下的「電話筒換成麥克風」

曼谷街頭流行「個人KTV」,外觀很像路邊的電話亭!就是你在台灣街頭見到的電話亭(現在好像比較少見了,因為大家都打手機了…),然後想像把裡頭的「電話筒換成麥克風」~褚士瑩筆下形容的蠻傳神的!在這裡見到的就是如此~


■曼谷市區電影院:《斷背山》的電影海報

說起《斷背山》這部電影,我是在曼谷看「英文版」的!實在很吃力,尤其是另一位主角「恩尼斯」的口音更是讓我「聽嘸」那個角色的台詞~只是這也是一個很好的機會,在沒有字幕的異國電影院,看著這部大放異彩的得獎電影;在這樣的情境下,沒有中文字幕,只有對話,其實更能感受到李安的功力,尤其是廣闊的場景,那樣壯觀、那樣美麗,其實並不需要言語與文字陪襯,你就能感受畫面帶來的震撼!那些才是真正的藝術,真正的文化,而非任何獎項可以錦上添花的…

如果對《斷背山》有興趣的,可以看看諸多的影評,幫助更了解這部電影;當然寫的最好的,覺得還是藍祖蔚的影評,而湛紫之蘭的個人新聞台則是篇幅最多的,有興趣的話,看看囉!

【藍藍的movie blog】想見斷背山
【PCHome個人新聞台∕當我想起】斷背山觀後感.一~十
【@movies】斷背山特刊(台灣所有對其電影評論的匯集)


所以說囉,外國人是怎麼看我們的~對於我們的語言、對於我們的文化,其實並沒有那些人批評的那麼沈重、那麼包袱…大部分的外國人都是很友善的,只是想拉近跟「你」「這個個體」之間的距離;我們看來的那些「貶低」或「批評」,只是不同國籍的人,生活背景不同、教育文化不同,用不同的角度,看著我們習以為常的生活;大家只不過都是在體驗生活、品味生活吧!就像鏡頭下那些有趣的曼谷街頭一般,不過如此而已。

鄉親啊!這就是愛台灣…(現在不是都流行這一套!什麼都得跟「愛台灣」扯上關係~只是一直讓人搞不清楚,買不買「軍購」跟愛不愛台灣有什麼關係?為什麼不從科學的角度、數據的角度來討論這個問題,而是用「愛不愛台灣」這個角度來扯哩…真的搞不懂…)

其實生活還是很有趣的!尤其這次有機會,到台灣以外的國家,住上無數不少的一段時間,你會發現,其實很多很細瑣、很小的東西或動作,是很有趣的,也是最吸引我們的!很多時候都想拿相機拍下來,只是有時擔心當地人會不會覺得我們不禮貌而作罷~不過,事後如果有機會,還是會想再去那邊補個鏡頭…

■ 21樓住處窗外的景致(約180度),這也是每日從陽台上可見的景色!

點選上圖可以看見完整大小原始照片喔…

曼谷的高樓其實蠻多的!尤其很多住家都在高樓上,應該是這裡比較少地震的緣故吧!
(上傳完這篇的當天~台東剛好發生6.4級的強震!希望大家一切安好~)
從鏡頭這邊的高度是21樓看去,其實有相當比例的高樓大廈;
有人家住在30幾樓,所以家裡如果停電,他就沒辦法來上班了!
呵呵,這也算另類的請假理由呢…


最後,就以最經典的一張,當作結尾吧!

■公園裡的人都在罰站!?

泰國民眾對皇室是很尊敬的,泰國也是少數至目前為止,仍保有皇室制度的國家。這點可從「安娜與國王」在泰國被禁演(因為電影內容對皇室不敬),還有曼谷街頭四處可見懸掛的泰皇肖像,可見泰國皇室在泰國民眾心中的崇敬地位!(街頭上隨處可見,路過民眾對泰皇肖像合掌致意,然後才離開的鏡頭)另外,法律中也有規定「對皇室不敬」可是有罪的喔!

每天8:00與18:00市區都會播放讚揚皇室的歌,所有人需放下手邊的事「肅立」(就如同上面的照片一樣),以示恭敬!還記得以前台灣看電影前要起立唱國歌嗎?是的,泰國現在也還有喔^^只是他們是播放「國王歌」,讚揚泰皇的囉!(應該沒錯吧!)

所以第一次在街上逛到18:00,遇到這樣的情形,老實說有些些傻眼!因為會看到所有路上的人都停下來,只有不懂的外國人還繼續在走…這時就有點尷尬了,我們是應該繼續走,還是停下來呢?連公園裡運動跑步的人都停下來喔!喔~那個畫面有點經典,只是當天來不及拍攝,有機會再把畫面補上來好了,呵呵~




【後記】

(1)
其實後來發覺這篇Blog寫的有點亂,應該把書的介紹,介紹曼谷的照片與圖說,分開成兩篇的,以免互相干擾!只是後來覺得這兩個議題,有其關連性存在,就如同本篇副標所寫「日本人看台灣人」與「台灣人看泰國人」!所以諸位看倌就請原諒,這篇看來互相干擾、卻又息息相關的呈現方式吧…或許日後有時間,或者在此地有新的發現,就會補充一下,甚至屆時再把它們分開來囉!

(2)
喵的【Pixnet網路相簿】好像因為站方硬碟壞軌的緣故,目前全數掛點中!(圖都不見了,只剩下字...)歐賣尬!哇哩咧…目前還在等站方的修復結果,所以!這次沒有相簿可看哩…(希望是還有好消息,可以救的回來…)等網路相簿修好之後再上傳吧~





2006年3月16日 星期四

曼谷近郊一日遊行程II(Damnoen Saduak Floating Market 與 Rose Garden)

今天(3/16)第二次參加了泰國當地旅行社的「一日遊套裝行程」,
主要是要去看泰國聞名遐邇的水上市場(Floating Market),
從字面上看來就是「浮著」的市場,呵呵!蠻有趣的~
另外就是套裝行程裡有的另一個景點「玫瑰花園(Rose Graden)」。

其實泰國有好幾處的水上市場,不過都在距離曼谷市區較遠的位置,
例如我們今天去的「當能沙朵(Damnoen Saduak Floating Market)水上市場」
大概就要花兩個小時的車程,
但是這樣的時間花費是值得的!
方才有說正式的水上市場都離曼谷市區較遠,所以不利於觀光;
所以泰國政府為了觀光的緣故,在曼谷有一個專門給觀光客參觀的水上市場,
只是裡面的成員都是「演員」,演給觀光客看水上市場的模樣,
如果是去這種的,雖然近,但是就不值得了...

我們去的「真正的」水上市場,
叫做「當能沙朵(Damnoen Saduak Floating Market)水上市場」
是位在由幾條主要運河與密布交織小支流組成的水上交通網絡間,
這裡的小運河禁止機械船隻進入,所以並無令人生厭的機械馬達聲,
河上船家都是用最原始的手推、槳划,神乎其技的優游於運河之上。
是很值得一看的景點,雖然連曼谷市區有點遠,
天亮時分是當地商家、買家與民眾採購的時間,交易時間約在7~9之間;
9點之後則是觀光客湧入的時間,所以我們才會見到「船滿為患」的情景;
直到12點過後,才會恢復原有的平靜。
▲要出發去水上市場了,體驗一下...要坐船去喔!

▲路上巧遇COBRA?誠泰COBRAS!不是啦,是前有眼鏡蛇秀~

其實去也沒有買啥東西,導遊也問了要不要坐船去體驗一下,
不過看到「塞船」的景況(照片上看的出來),
我們只有到處拍拍照,看看實際的交易情形,體會一下就心滿意足了,呵呵!
這裡的船家真的厲害,看他們在小運河上,
由於船隻太多的關係,有幾次都覺得他們快要撞上了,
但是整個早上都沒有看到「事故」發生,
應該是太熟練的緣故,以此維生,早就練就了一身的好本領,
真是令人佩服!
▲這會不會太壯觀啦!都塞車囉~喔!不,是塞「船」~

再來下午的行程是到「玫瑰花園」(Rose Graden)參觀泰國傳統的舞蹈文化,
中間導遊還帶我們去「騎大象」,
在彷彿置身泰國叢林的「路邊」,(啊騎大象的園區就在馬路邊哩...)
嗯...不過要價可不便宜,一個人要泰銖600元(約台幣510元左右/30分鐘),
不過來了總是要體驗看看,雖然有點虐待動物的嫌疑,
但是這也是當地的觀光活動之一,總是得體驗體驗囉!
令人印象深刻的其實不是騎大象,
而是帶領我們騎大象的「象伕」...
問了我們從哪裡來的之後,
大概一路上約半個小時的時間,
都是用著不太標準的國語與我們交談,
雖然都是一些簡單的字彙,不過也令人感覺親切不少!
只是讓我好奇的是「到底多少台灣人來這裡騎過大象哩...?」
「好玩好玩!」「不用怕!很好玩!」
還會唱《甜蜜蜜》,真的是太誇張了~
不過在這偏僻的泰國鄉下,聽到有人說中文,真的是...太厲害了~
▲前面領路的就是「象伕」,還幫我們照相,拍出來都不錯喔~

下午的玫瑰花園(Rose Graden RiverSide)則是另一種不一樣的行程,
回到曼谷近郊的這裡,就是一片人工的自然美景了,
園區很大,但是我們的行程只有「吃午餐」、
「看大象表演」跟「觀賞泰國傳統舞蹈」,
所以呢?都看完之後就被導遊趕上車回家了,
沒機會可以看看這個看起來很大的園區,算是唯一遺憾的一件事!

這裡的大象專業多了,除了可以讓遊客騎乘之外,
還會一些經過訓練的表演,
站立敬禮、隨音樂起舞,還有搬運木材等,
讓人覺得其實大象也沒有看起來的那麼笨重嘛...
它們的表演也博得現場的歡呼與掌聲!
(另外泰國傳統舞蹈的表演是在室內,光線較暗,所以都沒有拍照囉!)
▲看看原本笨重的大象來輕盈的跳舞,真是厲害!

這樣一天的行程,約從早上6:30集合,到下午4:30回到曼谷市區,
旅行社的套裝行程收費是泰銖1,200元(不含騎大象),
如果只是參觀水上市場的半天行程是泰銖750元,感覺是還蠻划算的!
前次參加飯店的一日套裝行程,
上午參觀泰國古城,下午吃午餐遊昭批耶河(湄南河),則是收費泰銖1700元,
我還蠻喜歡這樣的行程的,
因為可以抽空去玩,也不用跟大家擠在假日的時間去玩;
再來就是只花了一天的行程,去的地方比較有系統(畢竟是套裝行程),
比自己看旅遊書在曼谷市區亂逛來的好...
(上次去China Town中國城,已經到了,但是找不到在哪裡^^" )
雖然花費多一些,不過實際上不須花費坐車、轉車、找路的時間!
▲泰國的天氣真是不錯,到處都有花朵盛開!

只是這樣的行程都在下午約四、五點就回到曼谷市區結束了!
是怕觀光客玩了一天太累嗎?
還是讓觀光客還有體力體驗泰國的夜生活?
我想都不是,純粹是太晚的時間回到曼谷會塞車...
這樣的行程結束時間,剛好避開下班的時間,
畢竟在曼谷市區塞車的窘境,可是不輸給台北市的喔!
(上次去珠寶展,有一天回來遇到塞車,
 原本車程只要半個小時,居然塞了兩個小時,我的天啊!)

【PIXNET網路相簿】95'03' 泰國‧當能沙朵水上市場
【PIXNET網路相簿】寂寞空港網路相簿首頁

【延伸閱讀】
 當能沙朵水上市場官方網站
 玫瑰花園官方網站

 其他Blog介紹
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2006年3月8日 星期三

2006曼谷國際寶石珠寶展

為期五天的曼谷珠寶展終於結束了!
難得有機會可以參加這麼特別的展覽,
當然得要好好給它記錄一下囉~
當初趕著二月底回來泰國,
就是要來參加這一年兩次的「曼谷國際寶石珠寶展」。
(Bangkok Gems & Jewelry Fair 2006)

一來是幫幫阿姨的忙,感謝阿姨過年期間在曼谷的招待;
二來則是看看阿姨的公司實際作業流程是如何?
實際上線作業,這對盡快進入狀況,應該會很有幫助!
▲名字拼錯的展場工作證

3/1到3/5為期五天的「Bangkok Gems & Jewelry Fair 2006」,
共有近3000家廠商參展,跟各個展覽的目的一樣,
主要是吸引國內外的買家前來批發、零售,刺激相關產業的買氣~
▲不是國外的月亮比較圓,但是這裡的展場真的比在台灣大多了!

這次有機會可以看看別人怎麼辦國際展覽,可以看看他們的優點在哪邊,也可以比較我們台灣自己的不足!第一眼所見,感覺他們的展場大廳雖稱不上金碧輝煌,但展覽會館該有的開闊、氣派,仍讓人感到他們的用心所在,想要把展場、把事情做好的心態,可以讓參觀的人感覺的到。

並不是說國外的月亮比較圓,但是來到曼谷,總覺得一些百貨公司、電影院,還有展覽場地,感覺都很大、很氣派;查了一下資料曼谷的面積約是台北市的七倍大,在台灣的時候就感覺台北有點大了,從內湖到新店都覺得有些遠了;來到這裡,整個曼谷市的面積,讓初到此地的我,感覺很多東西都「很大」~百貨公司很大、飯店很大、餐廳很大,連展覽場地都很大!走都走不完~

以台北的世貿中心為例,在台灣已經算是不錯的場地了;不過以這些年各項資訊展參觀的經驗:參觀走道過於狹小、展場動線規劃不當、未控制參觀人數,造成到處都是人擠人的問題,在這裡卻不復看見。這裡的場地,應該有兩個世貿主館那麼大吧!(我不確定,只是感覺……)寬敞的參觀走道、廣闊的展覽場地、甚至乾淨的廁所清潔(洗手台上還有花瓶裝著綻放的玫瑰花,讓人心情也愉快起來,本來想拍個照的,但是……在男廁裡拍照,嗯……應該會被「側目」吧!因為現在「斷背山」當紅哩,哈哈!)真的都值得台灣舉辦展覽的單位,前來考察觀摩一下。(把錢花在這種地方應該比較有意義吧!)

來到另一片土地,讓我感觸最深的是,台灣真的太小了!
在那塊小小的土地上爭奪第一名,感覺沒什麼意義~
相信這也是許多企業出走的原因吧!
在那樣的格局裡,只是把自己做小了,
像電視上那些爭權奪利的政客,
老實說,爭到台灣最大、第一的位子,有什麼用呢?

來到偌大的世界地球村,人家連問你打哪來的?
你說Taiwan還沒有幾個人知道在哪裡?
就算知道了,大部分的還是以為你是Thai(泰國)來的~
(發音相近,外國人搞不清楚!)
因為泰國的國際能見度,搞不好比台灣好的多了...
唉!傷心哩~


來這裡能做的事,大概也只有幫忙算錢了;
雖然展覽的期間,整天都在收錢、換算外幣兌換的工作中過去,
不過還是有幾件事情值得記錄一下:
▲Sky Kitchen裡的越南米粉,還不錯吃!也是幾天裡面唯一比較像食物的東西~

因為隨時都會有客人光顧,所以每天都在招呼客人、包裝商品與計算貨款中,渡過緊張的每一天!所以多數的時間都是用餅乾、漢堡這類的東西,來填飽肚子,很少看到「正常」的食物,上面這張越南米粉,是這幾天唯一吃到比較像食物的東西^o^

其實展場內有個Sky Kitchen還不錯,裡面很大,食物也很多,都是各國的料理;有日本拉麵、煎餃,義大利麵、披薩,甚至還有中國的烤鴨飯、餛飩湯等等……不過我們一直到倒數第二天,才找到這裡有東西吃,其他展場內都只有麥當勞,或是一些咖啡、三明治之類的,所以囉!找到的時候也為時已晚了!Orz
▲各式各樣、色彩繽紛、包羅萬象的寶石飾品

看看這張照片,都是公司裡面的產品;再來的工作,可能就是要協助建立一套系統,把這些細瑣、零散項目的庫存數量清點出來,以確認公司內部的產品庫存量與庫存商品金額;好讓公司未來對產品訂單數量、與公司庫存資金,有更清楚的掌握。
▲心型的髮晶與粉晶

所以囉!看這些東西看起來是很漂亮,光彩奪目,但是如果想到要怎麼把它清點清楚,是by重量、還是by數量?而那些不是一顆顆、是一片片的寶石原片,該怎麼樣呈現庫存?嗯……這些東西,有得搞囉~
▲要價不斐的Fossilized Coral(珊瑚化石的一種),一隻蝴蝶單價約為20~50美元不等

很漂亮吧!看了讓人覺得大自然的力量真是神奇,這些珊瑚的化石,居然可以呈現這麼美麗的花紋與色澤,加上人類的巧思,把這些東西切割成如此自然又漂亮的形狀!阿姨說很多名牌服飾、皮件的領扣、飾品,都是用這些天然寶石再去加工,去呈現出更高貴的氣息。
▲上面的東西都是利用這些寶石、貝殼原片切割出來的

真的是「隔行如隔山」,跨到不同的業界,感覺每個行業的專業真的都有所不同!現在光是辨識這些不同的寶石、貝殼,是人工、還是自然的,我都認不出來,更何況其他的,所以,多得加把勁,早點把事情搞定,點把工作弄完!

因為,我還是會想念台灣~雖然,曼谷的天氣比台灣好;雖然,曼谷的步調比台灣慢;雖然,曼谷的這裡沒有那麼多煩人的事,但是,我還是會想念台灣……想念台灣的SBL(超級籃球聯賽)跟CPBL(中華職棒)!
▲忙裡偷閒,偷跑出來拍照!這是展場周圍的花~

因為這裡雖然有TVBS、中天、三立跟台視、中視、華視,但是沒有緯來跟ESPN;雖然中華隊在日本經典賽被日韓打得潰不成軍(嘖!贏大陸有什麼好值得高興的,那是應該的~以我們的水準,可不是在亞洲跟大陸爭第三的,第三名有什麼好爭的!我們可是有光榮傳統的棒球王國哩~),但是我還是會希望看到田壘跟野獸競飆得分王、希望看到陳金鋒在中職打出第一支全壘打,所以囉~加油囉!

每個為自己工作所努力的人^^,都是認真而美麗的~

【PIXNET網路相簿】95'03' 泰國‧曼谷國際寶石珠寶展
【PIXNET網路相簿】寂寞空港網路相簿首頁

【延伸閱讀】
 Bangkok Gems & Jewelry Fair 2006 (GEMS)官方網站
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 千龍網/曼谷珠宝展璀璨夺目 宝石与美人同争辉



【備註】

感覺最近寫東西錯字多了些!
一來是因為來曼谷不常用中文的緣故吧,
二來是太依賴注音輸入法的結果~
來到這邊,有時公司的電腦用不順手,
在XP英文版的界面下打中文,字體看起來都覺得怪怪的!
所以大家包涵一下,如果有時錯字多了些,
原諒我最近用中文的機會比較少吧!




2006年2月28日 星期二

行李超重記

是的!我又幹了一件蠢事…
可能是因為這次打算在曼谷待比較久的時間,待到觀光簽證期滿的三個月,
所以當我在整理行李時,在我的大行李箱裡,塞滿了我所能塞的東西…

原本整理完該帶的物品之後,只裝滿半個行李箱,
由於還有半個行李箱的空間,
所以我開始思考我該塞入其他的哪些東西,
完全沒有想到行李超重的問題!
沒想到就是這個該死的、錯誤的念頭,
讓我這次的行李超重…那…麼…多…
(請用原住民特有的誇張語氣跟口吻來發音…)
然後繳了…那…麼…多…的行李超重費…

最大的兇手應該是書跟雜誌吧!
包括四本雜誌、兩本架上的暢銷書、電腦工具書,
以及其他拉拉雜雜可供閱讀的書,
大概帶了超過十本以上的書…
為了記取上次來曼谷的教訓:
前次帶來的書,才在轉機過境間就嗑掉一本300多頁的新書,
害得上次來曼谷的中段,就面臨沒有中文書可看的窘境;
加上曼谷購得中文書的管道並不多,
多數的書局僅有「亞洲週刊」與「讀者文摘」兩本中文書,
其他的中文書大概只有在華人街可得見。

還好,後來姊姊、姊夫的公司來曼谷旅遊,帶了一些雜誌過來給我,
否則怕我回來可能中文字認識不到幾個,呵呵!
所以這次準備行李,書籍的準備就成了首務之急,
只是書的重量也是最重的,也是行李超重的最大兇手哩…

再來的兇手應該就是帶給曼谷親戚的各種台灣「糧食」:
兩隻被指明購買、真空包裝的「鹽水雞」,
兩袋在外地絕對會懷念的味道、台灣出產的「泡麵」,
還有麵線、醋、太白粉、
蕃薯粉(這是在泰國我下廚「炸豬排」給親戚們吃,
他們吃完讚不絕口,然後指定帶過去的)等,
哇哩咧,大概有半箱行李都是這些東西…
還好喵媽本來還要我帶一箱的台灣醬油,(喵媽說上次那一箱他們吃了三年…)
被我技巧性的拒絕,否則我的行李超重的,
大概不只這個驚人的數字!

加上表弟警告曼谷海關的揩油壞習慣,
以及我親眼看過泰國警察,
因為交通違規(其實也不算違規,只是阻礙交通)而當街索賄的畫面,
讓我打定主意盡量把東西塞進行李箱,而避免手提行李被海關盤查,
結果讓我的行李整整超過約不少的重量,哇哩咧…

好吧!至少又多了一次經驗了~
上一次是工作忙,沒時間仔細看機票上的說明,
當天到機場才發現,到目的地前居然得原機轉機兩個停留點,
原本三個半小時就可以到曼谷的,花了近七個小時的時間才到達;
不過上次是過年期間機位難求沒辦法,
加上部份泰勞也趁台灣過節時返鄉,能訂到機位就要偷笑了…

這次則是把行李全數塞到行李箱裡,
導致行李超重,而繳了一筆為數可觀的行李超重費。
真是「不經一事,不長一智」哩…

後話一句,
其實有些是可以提在手上的,
只是因為我不想把自己搞得看起來像個觀光客,
才會把所以東西都往行李箱丟,
好吧!下次我知道了,
我會乖乖把一些行李提在手上,
讓自己看起來活像個死老百姓,
不,是活像個觀光客…
至少這樣我的荷包會少損失一些!
嗚…嗚…嗚…




【備註】

【1】
要特別感謝憂鬱天使(它的MSN暱稱是「藍色天使」),
在這個228全國降半旗「致哀」放假日,還抽空載我來機場搭機,
省去我不少叫車轉車的時間;希望你也早日不再Blue,
能夠考上心目中的研究所,然後我會記得我欠你一次。

【2】
至於超重了多少公斤跟繳了多少費用,嗯…我還是保留一下,免得喵媽看到傷心哩…
(還好是刷卡哩…不然,身上的現金,嗚…嗚…嗚…)