「雖然大家都認為現在是資訊掛帥的時代,
但是只知其然不知其所以然絕對是不夠的。
真正的技術跟眼光還是要靠時間跟經驗的磨
練才能完成啊!」
《築地魚河岸三代目.(4)幸福的中食》
2013年6月4日 星期二
大隱隱於市.城市裡的懷石/臺北.大安區 燈燈庵 TOUTOUAN
▲以黑色為基調的日式和風裝潢與擺設
▲左:旬菜五品、右:旬魚沙拉
▲蠻特別的蕎麥粒茶碗蒸
▲有日本主廚桌前服務的「鮭魚北海道燒」
▲炸物: 安康魚唐揚
▲翼板瘦喜燒(牛肉)
▲甘鯛雜炊
▲甜點:無花果紅酒凍百合根慕斯
▲燈燈庵餐廳的內部陳設一景
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【喵喵的網路相簿 ∕ 2012'12' 臺北.大安區 燈燈庵 TOUTOUAN】
【燈燈庵 TOUTOUAN】
地址:臺北市大安區敦化南路二段81巷20號
電話:(02)2705-0101
網站:http://www.toutouan.com.tw/
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